这菜女人要吃，3元一大盘，常吃养血驻颜、肌肤红润，还可以减肥所谓“炝炒”，就是用热油将花椒、干辣椒、蒜片的味道炝出来，待食材入油锅后再将这股麻辣鲜香施入它。炝炒诀窍就六个字：锅热、油多、火猛。六字诀窍只有一个目的，就是让食材生存那份水灵清脆，使其既断了生，又吸足味，还新鲜脆嫩。炝炒木耳质料：木耳50克辅料 葱姜蒜10克红椒15克做法：1. 木耳提前泡发，洗净后撕成片，小料准备好。

2. 把红椒切菱形片，葱姜蒜改刀。3. 烧热锅，放油，爆香料头，因家人不能吃辣，所以没放花椒与辣椒，就直接用葱姜蒜炝锅。4. 然后把红椒片放入煸炒一会，这种红椒不辣，起到的作用是配个色。5. 然后把木耳放入翻炒。

6. 接着放入适量的盐，糖 ，味极鲜，蚝油。7. 临出锅前把葱花洒入，翻炒匀称，出锅盛盘。

本文来源：金年会-www.szy91.com